Château d'Yquem 1981

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château d’Yquem 1981

Dégustation

Robe
Jolie robe or et brillante.

Nez
Le nez exhale avec élégance de rafraichissantes fragrances d’herbes aromatiques (thym, laurier, menthe, fenouil).

Bouche
Par son onctuosité, la bouche laisse présager l’exceptionnel potentiel de garde de cette cuvée.

Un grand vin de Sauternes délicat et à la belle complexité

La propriété

Situé au sud de Bordeaux, le Château d'Yquem fait partie des plus belles références parmi les grands vins de Sauternes. Ce légendaire Premier Cru Classé Supérieur jouit d’un terroir d’exception et donne naissance à des vins liquoreux mondialement recherchés.

Le vignoble

Le Château d’Yquem est un lieu extraordinaire, niché au cœur des collines de l’appellation Sauternes, riche d’une centaine d’hectares de vignobles plantés sur une mosaïque de terroirs gravelo-sableux.

Le millésime

La clémence météorologique dans les premiers mois de l’année favorise un débourrement ainsi qu’une floraison précoces et homogènes. Un été relativement sec précède un mois de septembre marqué par une pluviométrie favorisant l’apparition du botrytis.

Assemblage

Sémillon
Sauvignon blanc.