Château de Chamirey : Mercurey Village "Clos de la Maladière" 2019

Un vin de Mercurey puissant et boisé

La propriété

Datant du XVIIIème siècle, le Château de Chamirey est la propriété de la famille Devillard depuis trois générations. Référence parmi les grands vins de Bourgogne, le domaine veille sur un vignoble d’une surface de 37 hectares au cœur de l'appellation Mercurey. 

Le vignoble

Le "Clos de la Maladière" 2019 du Château de Chamirey est un vin de Mercurey issu d’un vignoble d’1,36 hectare composé de 3 parcelles. Ce terroir tient sa singularité de son exposition du sud au nord sur un terrain légèrement en pente. Les vignes plantées entre 1959 et 1979 reposent sur un sol argilo-calcaire constitué notamment de petits galets.

Vinification et élevage

Vendangés puis triés à la main, les raisins font l’objet d’un égrappage total. Vinification en cuves. Macération pré-fermentaire à froid de 4 à 5 jours. Fermentation alcoolique. Élevage pendant 11 mois à 100% en fûts de chêne (dont 25% de futs neufs) puis pendant 2 mois en cuve.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mercurey "Clos de la Maladière" 2019 du Château de Chamirey

Dégustation

Robe
Une belle robe couleur rubis.

Nez
Un nez fruité aux fragrances de cassis.

Bouche
Puissant en bouche, ce vin de Bourgogne séduit par un boisé parfaitement intégré.

Accords mets et vins

Ce vin rouge accompagne idéalement un bœuf bourguignon.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 13 et 14°C.

Garde

Ce Mercurey "Clos de la Maladière" 2019 du Château de Chamirey peut patienter en caves jusqu'en 2029 environ.