Domaine Ballot-Millot : Meursault 1er cru "Genevrières" 2023

L'élégance et la précision minérale d'un grand vin blanc de Meursault

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Genevrières" 2023 Domaine Ballot-Millot

Dégustation

Robe
Une délicate teinte dorée et pâle illumine le verre.

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par une complexité remarquable.

Bouche
Le palais offre une structure d'une grande élégance, portée par une belle précision minérale.

La propriété

Si l'histoire viticole de la famille débute en 1630, la création officielle du Domaine Ballot-Millot remonte au début du XVIIIème siècle. Située en Bourgogne, cette propriété historique veille sur un vignoble d'environ dix à douze hectares répartis sur de prestigieuses appellations de la Côte de Beaune. Représentant la seizième génération, Charles Ballot dirige le domaine depuis l'année 2000. Fort de ses expériences à l'étranger, il a impulsé une transition écologique majeure, supprimant les désherbants chimiques au profit d'un travail des sols rigoureux pour sublimer l'expression de ses terroirs.

Le vignoble

Ce Meursault 1er cru est issu de la prestigieuse parcelle des Genevrières. Ce terroir d'exception abrite certaines des plus anciennes vignes de chardonnay de la propriété, dont les ceps sont âgés d'environ soixante-cinq à soixante-dix ans. La conduite de la vigne se fait dans le plus grand respect de l'environnement, avec un travail mécanique des sols et une réduction significative des traitements phytosanitaires.

Le millésime

L'année 2023 a bénéficié de conditions météorologiques exceptionnelles tout au long du cycle végétatif, permettant aux baies d'atteindre une qualité remarquable.

Vinification et élevage

L'élaboration du Meursault 1er cru "Genevrières" 2023 repose sur une philosophie peu interventionniste. Les pratiques en cave sont menées avec une grande minutie afin de préserver l'authenticité du terroir et la pureté du fruit.

Cépage

Chardonnay (100%).