Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Rognet" 2021

La finesse et la richesse aromatique d’un vin rouge de Corton

La propriété

Situé au sein de la Côte de Beaune, à Meursault, le Domaine du Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le Domaine du Château de Meursault est un véritable joyau parmi les grands vins de Meursault, aujourd’hui propriété de la famille Halley.

Le vignoble

Le Grand Cru Rognet 2021 du Domaine du Château de Meursault est un vin de Corton issu d’un vignoble de 12 ares situé en milieu de coteau. Les vignes exposées est / sud-est reposent sur un sol chaud et caillouteux composé d’argile et de calcaire brun.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges, les grappes sont éraflées. Macération pré-fermentaire à froid de 15 à 18 jours en cuves puis fermentation de 5 à 6 jours. L’élevage d’une durée de 15 à 18 mois est réalisé en fûts neufs (40%), d’un vin (30%) et de deux vins (30%).

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grand Cru Rognet 2021 du Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Nez
Le nez exhale des fragrances épicées et fruitées (fruits des bois).

Bouche
La bouche conjugue des tannins fins à une belle fraîcheur et une grande élégance.

Accords mets et vins

Une canette farcie aux morilles ou encore de l’agneau sont des accords raffinés avec ce vin rouge de Corton.

Garde

Ce Grand Cru Rognet 2021 du Domaine du Château de Meursault peut patienter en cave jusqu’en 2036 pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.