Domaine du Château de Meursault : Pommard Village "Clos de la Platière" 2021

Un vin rouge de Pommard équilibré et complexe

La propriété

Situé au sein de la Côte de Beaune, à Meursault, le Domaine du Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le Domaine du Château de Meursault est un véritable joyau parmi les grands vins de Meursault, aujourd’hui propriété de la famille Halley.

Le vignoble

Produit depuis le millésime 2018 par la propriété, le "Clos de la Platière" du Domaine du Château de Meursault est un vin de Pommard Village issu d’un vignoble de 3 hectares. Les vignes situées en milieu de coteau sont exposées sud/sud-ouest sur un sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges, les grappes sont éraflées. Macération pré-fermentaire de 15 à 18 jours en cuves puis fermentation de 5 à 6 jours. L’élevage d’une durée de 15 mois est réalisé en fûts neufs (40%) ainsi qu’en fûts d’un à deux vins.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pommard Village "Clos de la Platière" 2021 du Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Nez
Le nez exhale d’intenses notes de fruits noirs.

Bouche
Structurée et équilibre, la bouche dévoile des tanins parfaitement mûrs ainsi qu’une finale d’une grande élégance.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de Pommard s’accorde idéalement avec un gigot d’agneau confit, une pièce de bœuf, des grenadins de veau ou encore un filet de bœuf aux morilles.

Garde

Ce Pommard Village "Clos de la Platière" 2021 du Domaine du Château de Meursault peut patienter en cave jusqu’en 2033 pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.