Domaine Nicolas Rossignol : Volnay 1er cru "Santenots" 2019

Échantillon de fût. Grenat assez profond avec une nuance pourprée uniforme. Note de tête de réglisse. Beaucoup de vie, avec du peps, de la concentration et une acidité et des tanins suffisants. Une pointe de cuir dans la texture. Se développe assez lentement. (JR)

Issu d’un terroir riche en oxydes de fer, le bouquet des Santenots révèle des nuances de graphite, de baies des bois et d’épices. Charmant et dense en bouche, il est doté de tannins soyeux et serrés qui offrent une belle assise à l’ensemble du palais. Un vin de tempérament. Il est frais, fruité, élégant et persistant.