Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "du Château" 2018

Un grand vin blanc de Bourgogne complexe et raffiné

La propriété

Au sein de la Côte de Beaune, à Meursault, le Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le Château de Meursault est un véritable joyau bourguignon, aujourd’hui propriété de la famille Halley.

Le vignoble

Le Château de Meursault veille sur un exceptionnel vignoble en Côte-d’Or, étendu sur 65 hectares de Puligny-Montrachet à Aloxe-Corton.

Le vin

Le Château de Meursault possède 2,8 hectares sur le terroir de Meursault. La cuvée Meursault Village "du Château" 2018 du Domaine du Château de Meursault est le fruit d’un assemblage de cinq parcelles exposées est/sud-est en bas et milieu de coteau. Ce terroir tient sa singularité de sa mosaïque de sols (argilo-calcaires, caillouteux, alluvions calcaires, bruns calciques).

Vinification et élevage

Les raisins vendangés manuellement font l’objet d’un tri rigoureux. La vinification est réalisée de manière parcellaire afin de favoriser l’expression la plus pure de chaque terroir. Fermentation alcoolique en fûts de chêne, tout comme l’élevage sur lies fines d’une durée de 12 à 15 mois en fûts (35% de fûts neufs ainsi que des fûts d’un et de deux vins).

Assemblage

Ce Meursault Village "du Château" 2018 du Domaine du Château de Meursault est un 100% chardonnay.

Dégustation

Nez
Rond et complexe, le nez exhale des fragrances vanillées et fumées.

Bouche
La bouche séduit par son équilibre, sa longueur et sa minéralité.

Accords mets & vin

Ce grand vin blanc de Bourgogne accompagne idéalement une cassolette de crabe à la crème, un tartare de saumon ou encore une tranche de foie gras.

Garde

Ce Meursault Village "du Château" 2018 du Domaine du Château de Meursault peut patienter en cave jusqu’en 2025 environ pour développer toute sa palette aromatique.