Domaine du Château de Meursault : Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2022

Un vin de Volnay Premier Cru généreux et concentré

La propriété

Dans la Côte de Beaune, à Meursault, le Domaine du Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le château de Meursault est un véritable joyau bourguignon, aujourd’hui propriété de la famille Halley.

Le vignoble

Le Domaine du Château de Meursault veille sur un exceptionnel vignoble en Bourgogne, étendu sur 65 hectares de Puligny-Montrachet à Aloxe-Corton certifié en Agriculture Biologique depuis 2019.

Le vin

Le Clos des Chênes 2022 du Domaine du Château de Meursault est un vin de Volnay 1er Cru issu d’une parcelle de 2,63 hectares située en haut de côteau du village éponyme. Les vignes exposées est/sud-est reposent sur un sol composé de marnes blanches.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges, les grappes sont éraflées. Macération pré-fermentaire de 15 à 18 jours en cuves puis fermentation de 5 à 6 jours. L’élevage d’une durée de 15 à 18 mois est réalisé en fûts neufs (30%) ainsi qu’en fûts d’un à deux vins.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2022 du Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Nez
Intense, le nez offre des notes de violette associées à des touches de petits fruits noirs et d’épices.

Bouche
Généreuse et concentrée, la bouche séduit par sa belle trame tannique ainsi que sa structure harmonieuse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de Volnay s’accorde idéalement avec un lapin chasseur ou encore des fromages tels que le Saint-Nectaire.

Garde

Ce Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2022 du Domaine du Château de Meursault peut patienter en cave jusqu’en 2037 pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.