Domaine Lejeune : Monthélie Village "En Remagnien" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Monthélie Village "En Remagnien" 2023 du Domaine Lejeune

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde et éclatante teinte rubis.

Nez
Puissant et voluptueux, le bouquet aromatique révèle de séduisants parfums de cassis et de violette, subtilement soulignés par de délicates notes épicées.

Bouche
Suave et veloutée, la bouche charme par ses tanins mûrs et parfaitement enrobés. L'expression généreuse des fruits rouges et noirs s'étire avec harmonie vers une finale longue et élégante.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des volailles rôties, des viandes d'agneau ou encore un lapin préparé à la moutarde. Il sublimera également une belle sélection de fromages, allant des pâtes crémeuses comme le brie ou le reblochon, aux fromages de caractère tels que l'époisses.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C.

L'élégance et la complexité d'un vin rouge de Monthélie signé Domaine Lejeune

La propriété

Propriété familiale historique située à Pommard, au cœur de la Bourgogne, le Domaine Lejeune se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse de ses terroirs. Le domaine perpétue un savoir-faire traditionnel tout en préservant l'expression authentique de ses vignes réparties sur plusieurs appellations prestigieuses de la Côte de Beaune.

Le vignoble

Ce vin est issu du climat "En Remagnien", une belle parcelle située sur l'appellation Monthélie, voisine des célèbres villages de Volnay et de Meursault. Les vignes bénéficient d'une belle exposition et reposent sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, favorisant la vitalité des ceps et la qualité des raisins.

Le millésime

L'année 2023 a été marquée par des conditions climatiques contrastées, mais particulièrement clémentes et favorables lors des périodes cruciales de maturation et de vendanges. Ce millésime a ainsi permis d'obtenir des raisins d'un état sanitaire optimal et d'une excellente maturité phénolique.

Vinification et élevage

Fidèle aux méthodes traditionnelles du domaine, la vinification de ce Monthélie Village "En Remagnien" 2023 fait la part belle à la vendange entière, une signature de la propriété, préservant ainsi les rafles pour apporter une complexité aromatique et une structure supplémentaires. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage soigné en fûts de chêne français afin d'enrober délicatement la matière sans masquer l'éclat du fruit.

Cépage

Pinot noir (100%)