Domaine Pierre Morey : Meursault Village "Terres Blanches" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village "Terres Blanches" 2022 Domaine Pierre Morey

Dégustation

Robe
D'une délicate teinte jaune doré pâle, ce vin est sublimé par de subtils reflets verts qui témoignent de sa belle jeunesse.

Nez
Particulièrement invitant et complexe, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits du verger, mêlant la pomme croquante et la pêche juteuse, accompagnées d'agrumes mûrs. L'ensemble est harmonieusement complété par de délicates touches de fleurs blanches, de noisette et un boisé finement toasté.

Bouche
Précise et épurée, la bouche offre un superbe équilibre entre une acidité rafraîchissante, une texture subtilement crémeuse et une minéralité crayeuse affirmée. De corpulence moyenne, ce vin s'étire vers une finale longue, tendre et légèrement saline, dotée d'une tension particulièrement élégante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer riches comme les noix de Saint-Jacques ou le homard, ainsi qu'avec des volailles rôties accompagnées de sauces à la crème ou au vin. Il sublime également les plats de pâtes crémeux et les fromages à pâte molle aux notes de noisette, tels que l'Époisses, le Comté affiné ou les fromages alpins. Il se déguste aussi parfaitement en apéritif, avec des huîtres ou des palourdes.

Service et garde

Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Meursault Village "Terres Blanches" 2022 peut être apprécié dès à présent, révélant de nouvelles strates aromatiques après une aération de plusieurs heures, ou bien patienter en cave pour développer toute sa complexité au fil du temps.

L'expression authentique et minérale d'un vin de Meursault

La propriété

Si l'histoire viticole de la famille débute en 1793, c'est à la suite de profonds changements en 1983 que le Domaine Pierre Morey prend son indépendance sous sa forme actuelle. Située à Meursault, en Bourgogne, cette propriété est une véritable pionnière de la viticulture biodynamique, certifiée dès 1997. Aujourd'hui, le fondateur Pierre Morey gère le domaine en étroite collaboration avec sa fille Anne Morey et son petit-fils Victor Morey. Ensemble, ils perpétuent une philosophie axée sur la santé des sols et l'expression pure du terroir.

Le vignoble

Situé au cœur de la Côte de Beaune, le terroir de Meursault bénéficie d'un microclimat idéal à environ 240 mètres d'altitude. La cuvée est issue du lieu-dit "Terres Blanches", caractérisé par ses sols calcaires blancs et crayeux qui confèrent au vin sa minéralité si particulière. L'ensemble du vignoble est conduit selon les principes rigoureux de la biodynamie, intégrant les cycles lunaires, l'utilisation de préparations à base de plantes et le refus des engrais de synthèse pour favoriser un écosystème vivant.

Le millésime

L'année 2022 a offert des conditions météorologiques particulièrement clémentes et favorables au cycle végétatif, permettant aux raisins d'atteindre une maturité phénolique optimale tout en préservant une belle fraîcheur naturelle.

Vinification et élevage

La philosophie du domaine repose sur une approche parcellaire minutieuse. Pour ce Meursault Village "Terres Blanches" 2022, la vinification vise la précision et l'authenticité. Le processus inclut une gestion soignée des fermentations pour préserver l'éclat aromatique, suivie d'un élevage sur lies en fûts de chêne. Le choix des contenants et la durée de l'élevage sont méticuleusement adaptés pour souligner le fruit sans jamais le masquer par le bois.

Cépage

Chardonnay (100%).