Domaine Pierre Morey : Volnay 1er cru "Les Pitures" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Volnay 1er cru "Les Pitures" 2023 Domaine Pierre Morey

Dégustation

Robe
D'une belle intensité, la couleur dévoile une teinte allant du rubis éclatant au grenat clair.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur un parfum séduisant aux arômes floraux de pivoine et de violette, complétés par des notes rafraîchissantes d'anis et de réglisse.

Bouche
Juteuse et salivante, l'attaque offre une belle énergie avec une ampleur et une profondeur remarquables. Le palais révèle une trame structurée tout en conservant l'élégance florale typique de son appellation.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des volailles rôties comme le poulet ou le canard, ainsi qu'avec des plats à base de champignons tels qu'un risotto ou des crostinis. Il accompagne également très bien les viandes rouges maigres comme un filet mignon, des côtelettes d'agneau aux herbes, ou encore un traditionnel coq au vin.

Service et garde

Ce grand vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour son profil fruité, mais possède également un excellent potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement pendant une dizaine d'années environ.

La profondeur et l'élégance d'un grand vin de Volnay

La propriété

Installée à Meursault, la famille Morey cultive la vigne en Bourgogne depuis 1793. Le Domaine Pierre Morey a été officiellement fondé en 1971 par Pierre Morey. Pionnière de la biodynamie, la propriété a entamé sa conversion dès 1992. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Anne Morey, qui gère les opérations quotidiennes, épaulée par son père Pierre, co-gérant. Depuis 2020, la troisième génération a rejoint l'aventure avec Jean-Victor Morey. Le domaine se distingue par son approche peu interventionniste, cherchant à exprimer l'authenticité de chaque terroir.

Le vignoble

La parcelle des Pitures se situe à mi-coteau sur la colline de Volnay, en France, entre les célèbres climats du Clos des Ducs et des Champans. Ce terroir singulier se caractérise par une forte proportion de calcaire, avec des marnes calcaires sur la partie haute et un calcaire plus dur en descendant la pente. Cette géologie particulière, associée à l'altitude, donne naissance à des vins souvent plus robustes et charpentés que le profil habituel de l'appellation. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biodynamique, favorisant la vie des sols et la biodiversité.

Le millésime

L'année 2023 a été marquée par des conditions météorologiques variables, avec des périodes de forte chaleur et une canicule au moment des vendanges. Heureusement, une récolte généreuse a permis de maintenir un bel équilibre, évitant une concentration excessive des baies. Ce millésime offre ainsi des vins au profil juteux, qui se révèlent particulièrement séduisants dès leur jeunesse tout en conservant une belle capacité d'évolution.

Vinification et élevage

Fidèle à la philosophie du domaine, la vinification est réalisée avec un minimum d'intervention afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Cépage

100 % pinot noir