Louis Latour : Montrachet Grand cru 2020

Un vin de Montrachet Grand Cru 2020 séduisant de complexité et de raffinement

La propriété

Fondée en 1797, la maison Louis Latour est aujourd’hui représentée par la 11ème génération avec à sa tête, Louis-Fabrice Latour. Négociant-éleveur, la maison Louis Latour est propriétaire du plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne.

Le vignoble

Ce Grand cru 2020 de Louis Latour est un vin de Montrachet élaboré à partir d’une parcelle de 0,8 hectare situé en coteau sur la partie nord du Montrachet au sein de la commune de Puligny-Montrachet. Âgées de 40 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols composés de craie, de gravier et de calcaire.

Vinification et élevage

Une fois les vendanges manuelles effectuées, la fermentation est opérée de manière traditionnelle en fûts de chêne avec une fermentation malolactique à 100%. L’élevage de 8 à 10 mois est réalisé en fûts de chêne français (100% neufs) en provenance de la tonnellerie de la maison Louis Latour.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Montrachet Grand cru 2020 de Louis Latour

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’une belle couleur jaune pâle.

Nez
Aromatique, le nez dévoile de savoureuses fragrances de vanille, d’amande fraîche et de chèvrefeuille.

Bouche
Ample, la bouche exhale des arômes de fruits à noyaux, d'amande et de pain grillé. Le palais s’étire harmonieusement jusqu’à une finale saline et persistante.

Garde

Ce vin blanc de Bourgogne peut patienter en cave jusqu’en 2035 environ.

Accords mets et vins

Ce Montrachet Grand cru 2020 de Louis Latour s’accorde idéalement avec des crustacés, un homard, des poissons ou encore du foie gras.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.