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4.63/5

Bouchard Père & Fils : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2020

Name: Bouchard Père & Fils : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2020
Brand: Bouchard Père & Fils
SKU: E287/20
Price: 442 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.63 (1039 reviews)

Grand cru -

Bourgogne

Chambertin-Clos de Bèze

- Rouge - Détails

Parker | 94-96

J. Robinson | 18

Meadow | 93-95

Decanter | 92

Wine Spectator | 95

J. Suckling | 96

Vinous Neal Martin | 91-93

442.00 CHF T.T.C.

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442.00 CHF / unité

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Notations et commentaires

/100

Decanter

Issu de raisins achetés chaque année sur la même parcelle, située en haut de la pente, juste sous la lisière des arbres. En 2020, les raisins ont été vendangés le 29 août et ont bénéficié de la vinification habituelle : moitié grappes entières, remontages très doux, puis deux hivers en fût, dont la moitié neufs. Le résultat est plus léger que le Chambertin de ce producteur, avec des arômes éclatants de framboise et de cerise rouge, rehaussés de notes florales. Beaucoup de finesse, même s’il manque peut-être un peu de densité attendue dans cette appellation.

/100

James Suckling

Nez profond, sombre et fumé, encore assez fermé. Structure gigantesque et superbe fruit de cerise sur un palais riche et profondément harmonieux. Encore très jeune, mais cela offre toute l’expérience Gevrey Grand Cru, avec toute la puissance terrienne, la complexité épicée et une touche de chocolat amer. Finale expansive et crémeuse aux tanins très impressionnants et soyeux. Issu de raisins achetés provenant d’une parcelle de près de 1 hectare dans ce lieu culte. À boire ou à garder.

/20

Jancis Robinson

Ce n’est pas un vin de domaine mais, chaque année, les vignes proviennent exactement du même emplacement au sein du climat, assez près de la petite maison portant l’inscription Clos de Bèze. Fred peut choisir la date de vendange. Dernière parcelle récoltée, le 28 août en 2020. 30 % de vendange entière et une macération plus longue que la plupart, à 20 jours. C’est un autre vin que Weber considère comme délicat ! Seulement « huit ou neuf » fûts produits. Rouge cramoisi moyen. Bord pâle – plus pâle qu’on pourrait s’y attendre. Nez subtil et énergique. Encore assez tannique (à l’inverse du reste de cette gamme de Bouchard Père et Fils) mais doté d’un fruit réellement intéressant et complexe. Finale sèche après un cocktail de fruits épicé. Belle énergie ! C’est tellement accessible qu’il est tentant de le boire dès maintenant. Mais je suis sûr qu’il gagnera encore en intérêt avec le temps. Bien sûr, il est toujours possible qu’il se referme complètement durant le reste de cette décennie en cours… (JR)

/100

Bettane+Desseauve

L’élégance aromatique incarnée, un peu moins de velours en texture que Chapelle, mais plus de détermination dans le soutien tannique, et sans doute un développement plus lent que le Bonnes Mares. Il serait vraiment ici criminel de ne pas attendre quinze ou vingt ans.

Description

La puissance et l’éclat aromatique d’un Chambertin Grand Cru magnifiant toutes les nuances du pinot noir

La propriété

C’est à Beaune, en 1731, qu’est fondée la Maison Bouchard Père & Fils. Cumulant presque trois siècles d’histoire, Bouchard Père & Fils est ainsi l’une des plus anciennes maisons de vins de Bourgogne. À la tête d’un domaine d’exception en Côte d’Or, la 9ème génération de la famille perpétue encore aujourd’hui ce savoir-faire unique dans l’art de l’élaboration de grands vins de Bourgogne.

Patiemment constitué au fil des ans, le vignoble du domaine Bouchard Père et Fils s’étend aujourd’hui sur 130 hectares de vignes. Réunissant des appellations prestigieuses avec des parcelles d’exception, le vignoble de Bouchard Père & Fils constitue un patrimoine viticole unique en Bourgogne.

Le vignoble

Ce vignoble donnant naissance à d'emblématiques vins de Chambertin-Clos de Bèze trouve ses origines au VIIème siècle. C’est à cette époque que les moines de l'abbaye de Bèze créent le fameux clos, aujourd'hui le plus prestigieux Grand Cru de la commune de Gevrey-Chambertin. Là, sur 14 hectares et demi, des vignes de pinot noir s’ancrent dans un sol composé d'argile, de calcaire, de marnes et de roches désagrégées avec des traces de potassium, de phosphore et de fer. Un vigneron est entièrement dédié au travail de cette parcelle. Tous les jours, il y recherche constamment l’équilibre parfait afin d’exprimer pleinement les nuances du terroir.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges manuelles, les raisins sont triés et égrappés de manière totale ou partielle selon les millésimes. La fermentation en petits contenants est complétée par un pressurage doux. Cuvaison de 18 à 21 jours selon les millésimes. Élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne français (dont 45 à 60% de fûts neufs) au sein des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune.

Assemblage

Pinot noir (100%).