Frédéric Esmonin : Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Champonnets" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Champonnets" 2023 Frédéric Esmonin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rouge rubis.

Nez
Le bouquet se révèle intense et complexe, dévoilant des arômes de petits fruits rouges et noirs, subtilement complétés par des touches florales, minérales et herbacées.

Bouche
D'une belle fraîcheur, le palais offre une structure linéaire et puissante, soutenue par des tannins denses et veloutés.

Service et garde

Ce Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Champonnets" 2023 peut être dégusté dès 2025 environ, et continuera d'évoluer favorablement en cave jusqu'en 2053 environ.

L'expression authentique et raffinée d'un Premier Cru de Gevrey-Chambertin par Frédéric Esmonin

La propriété

Situé en France, au cœur de la Bourgogne, le domaine a été officiellement créé en 1988. S'étendant sur un vignoble d'environ quatre hectares, cette propriété familiale est aujourd'hui dirigée par Frédéric Esmonin, épaulé par son père André à la vigne et sa mère Michele. Reconnue par les connaisseurs pour son excellent rapport qualité-prix, la propriété se distingue par une approche raisonnée et une volonté de laisser s'exprimer pleinement le terroir, loin des projecteurs médiatiques.

Le vignoble

Ce vin de Gevrey-Chambertin est issu d'une parcelle de vieilles vignes reposant sur des sols argilo-calcaires, à une altitude comprise entre 280 et 350 mètres. Ce terroir bénéficie de l'influence des courants d'air frais de la vallée, favorisant une maturation optimale des raisins tout en préservant une belle acidité naturelle. Le domaine privilégie un travail des sols mécanique, sans aucun herbicide, et utilise des composts naturels.

Le millésime

L'année a profité de conditions météorologiques exceptionnelles. La période de floraison s'est déroulée sous les meilleurs auspices, permettant d'atteindre une maturité optimale des fruits lors de la récolte.

Vinification et élevage

Les vendanges sont exclusivement manuelles, suivies d'un tri rigoureux. Les baies sont entièrement éraflées avant de subir une macération à froid de quatre à cinq jours. L'élevage de ce Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Champonnets" 2023 s'effectue en fûts de chêne français provenant des forêts de l'Allier et de Nevers, pour une durée allant de quatorze à dix-sept mois. Le vin n'est ni filtré ni soutiré avant la préparation à la mise en bouteille.

Cépage

100 % pinot noir.