Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2022 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une splendide teinte or pâle qui s'enrichit de reflets dorés au fil du temps.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle d'une grande complexité, s'ouvrant sur de délicates notes florales rappelant le muguet et la fleur de pêcher. Il évolue ensuite vers des arômes de fruits à noyau bien mûrs comme la pêche blanche et la poire, sublimés par des touches de miel, d'amandes grillées et un boisé subtil, le tout soutenu par une profonde minéralité.

Bouche
L'attaque se montre tendre et charnue, dévoilant une rondeur harmonieuse dénuée de toute lourdeur. Le milieu de bouche s'amplifie sur de savoureuses notes de poire, de noisette et de crème. La finale, d'une belle persistance, prolonge cette palette aromatique avec une trame minérale marquée.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde harmonieusement avec des poissons en sauce crémeuse ou au beurre, ainsi qu'avec des crustacés tels que le homard ou les noix de Saint-Jacques. Il accompagne également les volailles finement préparées et les fromages affinés aux notes de noisette.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 15°C. Une aération en carafe ou une ouverture de la bouteille trente à soixante minutes avant la dégustation est recommandée. Ce vin offre une fenêtre de dégustation idéale entre huit et quinze ans, et pourra évoluer en cave jusqu'en 2042 environ.

L'expression magistrale d'un vin blanc de Bourgogne par Joseph Drouhin

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune, la maison Joseph Drouhin est une véritable institution en Bourgogne, en France. Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, avec Frédéric Drouhin à sa tête en tant que président, la propriété veille sur un vignoble d'environ 100 hectares répartis sur les appellations les plus prestigieuses de la région. Pionnier dans l'âme, le domaine a obtenu sa certification biologique dès 1990 et applique les principes de la biodynamie. La famille perpétue ainsi un savoir-faire pointu, alliant respect du terroir et pratiques environnementales durables.

Le vignoble

Le Montrachet représente l'un des terroirs les plus réputés pour les vins blancs. La parcelle du Marquis de Laguiche, la plus vaste de l'appellation avec ses 2,06 hectares, appartient à la même famille depuis 1776 et est cultivée par la maison Drouhin depuis 1947. Orientées vers le sud-est sur une pente douce, les vignes s'épanouissent sur des sols de terre brune et rouge, parsemés de galets calcaires blancs polis par le temps.

Le millésime

L'année 2022 s'illustre par des conditions météorologiques particulièrement clémentes. Après un hiver aux températures et précipitations classiques, un mois de février chaud a provoqué un démarrage précoce du cycle végétatif. Le printemps sec et les températures favorables qui ont suivi jusqu'au début de l'été ont permis une maturation régulière et optimale des baies, garantissant une récolte généreuse et d'une belle qualité sanitaire.

Vinification et élevage

Les vendanges du Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2022 sont réalisées manuellement en caisses à claire-voie, suivies d'un tri rigoureux. Les baies subissent un pressurage pneumatique lent, séparant les premiers jus des presses finales. Après débourbage, les fermentations se déroulent intégralement en fûts de chêne français, dont 30 % sont neufs. L'élevage se prolonge ensuite pendant dix-huit à vingt-et-un mois, avec des dégustations régulières pour s'assurer de la parfaite intégration du bois.

Cépage

100 % chardonnay.