Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2023 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une teinte or pâle, sublimée par de délicats reflets verts dans sa jeunesse.

Nez
Le bouquet aromatique révèle une belle complexité, mêlant des senteurs florales telles que le muguet, la fleur de pêcher et l'aubépine, à des arômes de fruits à noyau et de fruits exotiques. Des touches de miel, d'amandes grillées et de bois exotiques s'entrelacent avec de subtiles notes minérales.

Bouche
Le palais se distingue par une rondeur harmonieuse et une texture soyeuse, soutenues par une minéralité délicate et une belle fraîcheur. La finale s'étire longuement, laissant une empreinte persistante.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des mets raffinés tels qu'une langoustine rôtie, un turbot aux morilles ou une volaille de Bresse truffée. Il accompagne également à merveille un risotto crémeux ou des préparations à base de fruits de mer délicats et de viandes blanches à la crème.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2023, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14 et 15°C. Ce vin peut être conservé en cave et évoluera favorablement pour être dégusté jusqu'en 2043 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 14 %.

L'élégance et la complexité d'un vin blanc de l'appellation Montrachet Grand Cru

La propriété

Fondée en 1880, la Maison Joseph Drouhin est une figure historique de la Bourgogne. Initialement axée sur le négoce, la propriété s'est développée au fil des générations pour veiller aujourd'hui sur un vignoble de près de 100 hectares répartis sur de nombreuses appellations prestigieuses. Actuellement dirigée par la quatrième génération, avec Frédéric Drouhin en tant que président du directoire, la famille maintient un contrôle total sur ses terres. Pionnier dans la région, le domaine se distingue par son engagement précoce et durable envers la viticulture biologique et biodynamique, cherchant à exprimer fidèlement chaque terroir.

Le vignoble

Le vignoble du Montrachet s'étend sur 7,8 hectares sur un coteau exposé au sud-est, partagé entre les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. La famille de Laguiche y possède la plus grande parcelle privée, couvrant 2,06 hectares. Les vignes, plantées à une forte densité d'environ 10 000 pieds par hectare, évoluent sur des sols peu profonds composés de terre brune et rouge, riches en galets calcaires et en argile. Ce terroir bénéficie d'une gestion rigoureuse selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec des rendements maîtrisés pour concentrer les arômes des raisins.

Le millésime

L'année 2023 se caractérise par des températures particulièrement chaudes. Le cycle végétatif a débuté de manière précoce suite à un hiver doux, avec l'apparition des premiers bourgeons dès la fin du mois de mars. Le printemps et l'été ont offert des conditions clémentes et ensoleillées, accélérant la maturation des baies. Après une floraison début juin, un mois d'août sec et lumineux a permis de vendanger des raisins sains et à parfaite maturité dès le début du mois de septembre.

Vinification et élevage

Les vendanges du Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2023 sont réalisées manuellement en petites caisses ajourées, suivies d'un tri minutieux. En cave, les grappes entières subissent un pressurage pneumatique lent. Après un débourbage, les jus clairs sont transférés directement en fûts de chêne français, dont environ 30 % sont neufs, pour y effectuer les fermentations alcoolique et malolactique. L'élevage se prolonge ensuite pendant 18 à 21 mois, accompagné de dégustations régulières pour ajuster le travail des lies et les soutirages.

Cépage

Ce vin est composé à 100 % de chardonnay.