Simonnet-Febvre : Chablis Grand cru "Les Clos" 2015
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Description
Un vin de Chablis Grand Cru séduisant de complexité et d’élégance
La propriété
Fondée en 1840 et reprise en 2003, la Maison Simonnet-Febvre est devenue au fil des millésimes une référence incontournable parmi les grands vins de Chablis, les Crémants de Bourgogne ou encore les vins de l'Yonne. Élaborés dans un souci constant d’excellence, les vins de Simonnet-Febvre sont reconnus pour leur style précis et minéral, exprimant la large palette de nuances des terroirs chablisiens.
Le vignoble
"Les Clos" 2015 de Simonnet-Febvre est un vin de Chablis Grand cru issu d’un vignoble dont les vignes âgées de 35 à 40 ans sont implantées sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien.
Vinification et élevage
La vinification est réalisée en fûts de chêne d’un et deux vins, tout comme l’élevage de 15 à 18 mois.
Assemblage
Chardonnay (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Grand cru "Les Clos" 2015 de Simonnet-Febvre
Garde
Ce vin blanc de Bourgogne peut patienter en caves jusqu’en 2027.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.
