Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Fuées" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Fuées" 2022 du Domaine Faiveley

Dégustation

Robe
La robe se pare d’un rouge intense et profond, soulignant toute son élégance.

Nez
Le bouquet, à la fois expressif et complexe, dévoile des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, rehaussés par de délicates notes fumées et torréfiées, qui apportent une dimension supplémentaire à ce vin d’exception.

Bouche
L’attaque en bouche est souple et délicate, puis s’ouvre sur une belle ampleur. Ce Chambolle-Musigny séduit par sa finesse, son élégance et son équilibre, associant subtilement puissance et délicatesse. La finale, longue et persistante, révèle tout le potentiel et la noblesse de ce premier cru.

Accords mets et vins

Ce vin s’accordera parfaitement avec les plats de gibier, comme le chevreuil ou le faisan. Sa finesse en fait également un accompagnement idéal pour des volailles de qualité, notamment servies avec des champignons sauvages.

Un grand vin rouge de Bourgogne, raffiné et doté d’une superbe trame aromatique

La propriété

Fondé en 1825, le Domaine Faiveley est une référence incontournable de la viticulture bourguignonne, s’étendant sur 134 hectares entre la Côte de Nuits et la Côte Chalonnaise. Aujourd’hui dirigé par Erwan et Eve Faiveley, le domaine marie tradition et modernité sous l’expertise de l’œnologue Jérôme Flous. Les pratiques viticoles respectent le terroir, avec un élevage en fûts de chêne dans des caves du XIXᵉ siècle. Le domaine se distingue par son rôle fondateur dans la Confrérie des Chevaliers du Tastevin et sa parfaite maîtrise des plus prestigieux terroirs, dont le Clos-de-Vougeot.

Le vignoble

Le climat "Les Fuées" est situé au nord du village de Chambolle-Musigny, dans le prolongement du Grand Cru Les Bonnes Mares. Cette petite parcelle de 0,19 hectare bénéficie d’une exposition est/sud-est et d’un sol calcaire surmonté d’une mince couche d’argile rouge. Cette configuration confère au vin élégance, finesse et structure, ainsi qu’un excellent potentiel de garde.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées à la main. Après une courte macération pré-fermentaire, la cuvaison dure de 18 à 20 jours à température contrôlée. L’élevage se poursuit de 14 à 16 mois dans les caves voûtées du XIXᵉ siècle du domaine, en fûts de chêne dont près des deux tiers sont neufs. Les barriques, à grain fin et toastage modéré, sont choisies afin de respecter le fruit et la typicité du terroir.

Cépage

100 % pinot noir