Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Fuées" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Fuées" 2024 Domaine Faiveley

Dégustation

Robe
Ce vin de France dévoile une élégante robe de couleur rouge.

Nez
D'une grande élégance, le bouquet aromatique révèle d'intenses parfums de fruits rouges bien mûrs et de violette, subtilement rehaussés par des notes complexes de sous-bois et de terre.

Bouche
L'attaque est franche et directe, ouvrant sur une texture veloutée d'une belle profondeur. Le palais se distingue par des tannins fins et soyeux, s'étirant vers une finale d'une grande précision minérale.

Accords mets et vins

Ce grand vin s'accorde à merveille avec des volailles rôties (poulet, faisan, dinde) ou des gibiers à plumes comme le canard. Il sublime également les viandes délicates telles que le lapin, le veau ou l'agneau, particulièrement lorsqu'elles sont accompagnées de champignons ou de morilles. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme un vieux comté ou un cheddar mature.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Chambolle-Musigny 1er cru "Les Fuées" 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 15°C. Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, ce millésime pourra patienter en cave et être savouré jusqu'en 2044 environ.

Autres caractéristiques

Le degré d'alcool de ce vin s'élève à environ 14 %.

L'élégance et la précision minérale d'un grand vin rouge de Bourgogne

La propriété

Fondé en 1825 à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Faiveley incarne l'excellence de la Bourgogne à travers les siècles. Aujourd'hui dirigée par Eve et Erwan Faiveley, qui représentent la septième génération, la propriété veille sur un vaste vignoble de 120 hectares réparti sur les terroirs les plus prestigieux de la région. Pionnier dans son approche environnementale, le domaine s'illustre en devenant la première propriété bourguignonne de cette envergure à convertir l'intégralité de ses vignes à l'agriculture biologique. Sous la direction technique de Jérôme Flous, les vins allient le respect des traditions à une vision contemporaine.

Le vignoble

Ce Chambolle-Musigny est issu d'une parcelle de 4,38 hectares située à la frontière sud-ouest du célèbre Grand Cru Bonnes-Mares. Culminant à une altitude variant entre 280 et 300 mètres et profitant d'une belle exposition vers l'est, ce terroir repose sur un socle géologique de calcaire oolithique. Les sols, riches en argile et en calcaire, sont parsemés de pierres dures, conférant au vin son caractère profondément minéral et assurant un drainage naturel optimal.

Le millésime

L'année 2024 s'est révélée particulièrement exigeante, marquée par des précipitations exceptionnelles et le printemps le plus humide des cinquante dernières années. Ces conditions climatiques ont engendré une forte pression du mildiou et des rendements historiquement bas. Toutefois, le secteur nord de l'appellation, où se situe ce cru, a été davantage épargné par ces aléas météorologiques, permettant aux équipes de récolter des fruits d'une grande qualité malgré les défis.

Vinification et élevage

L'élaboration du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Fuées" 2024 repose sur des méthodes traditionnelles. La fermentation se déroule en cuves durant une période de dix-huit à vingt jours, accompagnée de pigeages réalisés tout en douceur. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage minutieux de douze à quatorze mois en fûts de chêne français, lui permettant d'affiner sa structure.

Cépage

100 % pinot noir