Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2011

Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation horizontale des Bourgognes 2011 à Beaune. Le Romanée-Saint-Vivant Les Quatre Journaux 2011 présente un bouquet intrigant : cerise noire, myrtille, avec des touches de réglisse et d’anis qui restent en retrait, hésitant à se manifester. L’avenir le dira. La bouche est de corps moyen, avec des tanins mûrs et juteux qui lui donnent une belle ampleur. Pourtant, la finale n’affiche pas encore tout à fait la complexité et la précision d’autres grands crus 2011 servis à l’aveugle dans cette série.

Un rouge expressif et fluide, aux saveurs de cerise, de framboise, d’épices et de notes minérales, portées par une structure vibrante jusqu’à une finale persistante. Les tanins se manifestent en fin de bouche, mais ils sont équilibrés par un fruité suave. À son apogée entre 2016 et 2030. 366 caisses produites.

Grande densité, tannin travaillé, allonge séduisante, flatteur mais la race est là, fruit long.