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Château d'Yquem 1984
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château d’Yquem 1984
Dégustation
Nez
Pâte de coing, caramel, citronnelle ou encore un léger rancio sont autant de fragrances se mêlant harmonieusement dans un nez riche et intense.
Bouche
Une attaque vive précède une bouche aux gourmandes notes réglissée en finale.
La précision et l’équilibre d’un iconique vin de Sauternes
La propriété
Situé au sud de Bordeaux, le Château d'Yquem fait partie des plus belles références parmi les grands vins de Sauternes. Ce légendaire Premier Cru Classé Supérieur jouit d’un terroir d’exception et donne naissance à des vins liquoreux mondialement recherchés.
Le vignoble
Le Château d’Yquem est un lieu extraordinaire, niché au cœur des collines de l’appellation Sauternes, riche d’une centaine d’hectares de vignobles plantés sur une mosaïque de terroirs gravelo-sableux.
Le millésime
Un début de cycle végétatif classique laisse place à un mois d’avril chaud et sec puis un mois de mai sec et très humide. Favorisant une reprise rapide de la croissance végétative, ces conditions ralentissent la floraison et entraînent coulures et millerandages. Un été sec et chaud laisse place à un mois de septembre particulièrement frais et humide. Malgré ces conditions, les températures fraîches préservent l’état sanitaire du vignoble. Les vendanges sont réalisées en 4 tries entre le 15 octobre et le 8 novembre.
Assemblage
Sémillon
Sauvignon blanc.
